NAHİTA ELMA SİRKESİ Geleneksel doğal fermantasyon yoluyla üretilmiştir. ; Bu sebeble özellikle kapak açıldıktan sonra hava aldığı sürece tortu, renk değişimi ve sirke yüzeyinde ''ana'' adı verilen şeffaf bir tabaka oluşturabilir. ; Bunlar bozulma belirtisi değildir ve sirke tekrar süzülerek kullanılabilir. ; Bu durum fermantasyonun devam ettiğini sirkenin pastörize ve filtre edilmediğini gösterir.;