Yaz akşamlarına en çok yakışan yemekleri düşününce akıllara ilk gelen yemeklerden biridir Zeytinyağlı Enginar.
Faydaları saymakla bitmez üstelik kalsiyum, magnezyum, çinko ve potasyum zenginidir.
Enginar’ı neden tüketmeliyiz sorusunun cevabı ise ;
- Antioksidan deposudur.
- Karaciğeri temizler böylece vücuda detoks etkisi yapar.
- Kolesterol seviyelerini dengede tutar.
- Enginar’da bulunan ‘’Ciorin’’ adlı madde karaciğer, böbrekler, safra kesesi ve bağırsakların düzenli çalışmasına yardım eder.
- Ruhsal bitkinliği giderir.
Enginar’ın yapılışına gelecek olursak eğer ; enginar bir çok sebzenin aksine uzun pişmeyi sever, aynı zamanda fazlaca su ister. Tarifi ve yapılışına gelecek olursak ;
- 5 adet enginar
- 1 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 1 su bardağı bezelye
- Dereotu
- Yarım bardak su
- 1 adet portakal
- 1 tatlı kaşığı şeker ve tuz
Yapılışı ;
Soğan, patates ve havucu küp küp doğruyoruz sırasıyla Havaza Zeytinyağı’ nı döküp tencerede hepsini kavuruyoruz. Ardından bezelyemizi de ekliyoruz. Ayrı bir tencerede 1 adet portakal suyu ve 1 su bardağı suyu ekleyip enginarı haşlıyoruz ve hazırladığımız garnitürü üzerine ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Sunum önerisi olarak ; Pişen enginarlarımızı servis ederken üzerine dereotu serpiştiriyoruz.
Afiyet Olsun 😊